GULASCH DUVED


Ingredienti: 750 gr. di maiale, 1/2 kg. di po-
             modoro, 1/2 kg. di peperoni, po-
             ca cipolla, strutto.


Si mette a cuocere, a freddo in strutto o
olio, la carne a dadi grossi, i peperoni ta-
gliati a pezzi, privati dei semi, i pomodori
a pezzi grandi, la cipolla tritata, sale e pa-
prica. Quando il tutto è ben rosolato, ag-
giungere del brodo e cuocere a fuoco basso.
Infine si aggiunge del riso, ultimando la cot-
tura.